Frites et entrecôte, le grand classique

Préparation

Ingrédients :

-          1kg de pommes de terre

-          3L d’huile de friture

-          Ou bien utilisez de la graisse de votre entrecôte

Préparation :

1. Eplucher, laver puis sécher les pommes de terre.
2. Couper les en grosses frites.
3. Cuire les frites dans l’huile à 150°C pendant 7 min.
4. Sortir puis égoutter.
5. Juste avant de les servir, les cuire à nouveau pendant 3min à 190°C.
6. Egoutter.
7. Servir accompagnées de sel.