Escalopes de veau panées

Préparation

Ingrédients :

• Fines escalopes de veau 
• 2 œufs
• 60 g de chapelure fine farine
• 3 c. à s. d’huile d’olive ou (40 g de beurre)
• Sel
• Poivre
• Farine

Préparation :

1. Dans une assiette creuse, battre les œufs avec du sel et du poivre.
2. Dans deux assiettes différentes mettre la farine et la chapelure.
3. Sécher les escalopes avec du papier absorbant.
4. Les tremper dans la farine, l’œuf, puis la chapelure.
5. Les faire cuire à la poêle dans l’huile d’olive.