Arrivage d'exception ! Entrecôte de boeuf Galice maturée
Produits proposés dans la limite des stocks disponibles, pour une livraison jusqu'au 26/03/2022
Cette entrecôte maturée est issu d'animaux de race Galice, l'une des plus réputées au monde. À gouter au moins une fois !
Ces produits sont maturés environ 40 jours, pour une tendreté optimale.
Prix Entrecôte de boeuf Galice maturée
* Applicable à au moins une référence produit.
Cuisson de la côte de boeuf maturée
Cette viande gastronomique mérite le plus grand respect en cuisine.
La cuisson en deux temps est le plus sûr chemin : d’abord, saisir la viande, lustrée avec un peu d’huile d’olive, dans un sautoir pour la caraméliser.
Cette croûte piégera le jus pendant la suite de la cuisson, à feu doux, pour un résultat saignant et chaud à cœur.
Ne pas oublier de laisser reposer la viande une dizaine de minutes à l'issue de la cuisson,recouverte d'un papier aluminium avant de la déguster.
C’est ainsi que l’on appréciera une entrecôte maturée dans toute sa quintessence.
Conditionnement
Sous-vide, chaque entrecôte pèse environ 300g (pour 1 à 2 personnes)
Date Limite de Consommation : 10 jours
Infos origines
Origine Espagne - race Galice
La race Galice est emblématique de cette région du Nord de l'Espagne. Elle est souvent considérée comme l'une des meilleures viandes du monde.
Frais de livraison
Livraison réfrigérée à domicile ou au bureau, minimum de commande : 60,00€
Frais de livraison pour la France métropolitaine (hors Corse) :
- Pour une commande comprise entre 60,00€ et 100,00€ : 8,90€
- Pour une commande supérieure à 100,00€ : livraison offerte
Frais de livraison pour la Belgique : forfait de 14,90€
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